(ARBOC) Puig Solivella DO cava brut nature

PRODUCENT: Castell d'Or
DRUIF: 🍇Xarel-lo🍇Macabeo (XL 40%, Mac 35%, Parellada 25%)
WIJNTYPE: Schuimwijn (>8°5)
HERKOMST: Cava Comtats de Barcelona (Cataluña): De wijngaarden liggen aan de Middellandse Zee ten zuidoosten van Barcelona.
🗻Onder een laagje zanderige leem vinden we vooral kalk.
🌥Dicht bij de kust heerst hier een mediterraan klimaat (warm & droog), wat meer landinwaarts en hoger gelegen is het frisser waardoor we meer elegantie in de wijnen terugvinden.
VINIFICATIE:
⌛Aan de brut nature wordt geen suiker toegevoegd vooraleer de wijn op fles gaat. Het enige suikergehalte is de natuurlijke restsuiker (1,6 g/l). Na botteling rijpt de wijn nog minstens 14 maanden op fles zodat de fijne aroma’s maximaal kunnen ontwikkelen.
DEGUSTATIE:
👁 Lichtgouden kleur met groene toets, fijne aanhoudende pareling
👃 Expressieve en zuivere neus met aroma’s van rijp fruit, florale tonen en geroosterde toetsen
👅 Verfrissende aanzet, zachte en romige smaak
WIJN en GERECHT:
🍽 Ideaal aperitief, verfrissend en eetlustopwekkend. Kan perfect lichte, elegante voorgerechten aan zoals salades en oesters. Schitterend bij sushi! Uiteraard ook zeer populair op allerlei feestjes en recepties. Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ Geniet van deze cava binnen het jaar na aankoop, zo ben je zeker van zijn frisse fruitigheid.