(ARBOC) Pupitre Imperial DO cava brut reserva

PRODUCENT: Castell d'Or
DRUIF: 🍇Parellada🍇Chardonnay (60% Parellada, 40% Ch (18 months on bottle) 9 g/l (res sugar))
WIJNTYPE: Schuimwijn (>8°5)
HERKOMST: Cava Comtats de Barcelona (Cataluña): De wijngaarden liggen op koele hoogten nabij de Middellandse Zee, ten zuidoosten van Barcelona (in de buurt van Tarragona). Hier geen extreme hitte, wat smakelijke, frisse druiven oplevert.
🗻Onder een laagje zanderige leem vinden we vooral kalk.
🌥Dicht bij de kust heerst een mediterraan klimaat (warm & droog). Wat meer landinwaarts en hoger gelegen is het frisser, waardoor we meer elegantie in de wijnen terugvinden.
VITICULTUUR:
🌿 De wijngaarden situeren zich in de omgeving van Arboç, dichtbij Barcelona, op 300 à 500 meter hoogte.
✋🚜Onmiddellijk na de oogst worden de druiven geperst.
VINIFICATIE:
⌛Hergisting op fles gedurende minstens 22 maanden
DEGUSTATIE:
👁 Lichte goudgele kleur met groene schittering. Goede en aanhoudende pareling die leidt naar een perfecte rozet.
👃 Fris en fruitig aroma, complex door de lange flesgisting
👅 Mooie structuur en een uitgebalanceerde smaak als resultaat van de gebruikte druivensoorten en de lange rijping. Aangename zuren. Lange en aanhoudende afdronk, complex en evenwichtig.
WIJN en GERECHT:
🍽 De ideale aperitief bij elke gelegenheid. Gaat perfect samen met met vis, schaaldieren, rood of wit vlees in saus. Uitermate geschikt bij alle (feest)maaltijden. Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ Geniet van deze cava binnen het jaar na aankoop, Zo geniet je van zijn frisse fruitigheid.