Bourgogne "Chardonnay" Etienne Sauzet 2018

réf 25063

Bourgogne "Chardonnay"  

Etienne Sauzet

 2018

Créé en 1903, le domaine Etienne Sauzet produit du Montrachet depuis le millésime 1993. C'est Gérard Boudot (époux d'une petite fille d'Etienne Sauzet) qui le gère depuis 1974 et qui a hissé le domaine au sommet à compter du milieu des années 1980. Une politique de rendements limités, des vendanges les plus tardives possibles, suivie d'une vinification classique marquée par le débourbage. (qui permet un élevage sur lies très fines) contribue à créer des vins d'une grande régularité et d'une finesse exemplaire, unanimement appréciés par les amateurs français et étrangers. A noter : depuis 1989, à la suite d'une partition du domaine, Gérard Boudot, mène en parallèle une activité de négoce et achète des moûts pour compléter sa production, sans que la qualité ne s'en soit trouvée altérée. Le Domaine s'étend sur 9 hectares.

Région : Bourgogne

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay Accords mets-vins : Ceviche de Cabillaud au citron vert, Foie gras, bonbons piments oiseaux

Appellation : Bourgogne

Propriétaire : Etienne Sauzet

Viticulture : biologique 

Température de service : 12°