CHAMPAGNE - DECHELLE Extra Brut

Découvert sur le salon Wine paris en 2025, nous avons rencontré Julie qui a repris le domaine familial "Henri Dechelle" avec la volonté de moderniser et donner plus de pep's à la gamme de champagne et c'est assez réussi ! 

"Dechelle est un récoltant manipulant ce qui signifie  que le vigneron assure la production et la mise en bouteille de son champagne, sur ses propres vignes. Il s'agit d'un vigneron indépendant. 

Cet extra Brut a un taux de sucre très faible (2 g/ litres).

En bouche, il est très sec et vif. Moins rond que le brut classique, il peut etre perçu comme tranchant et élégant.  

Il s'accordera parfaitement avec un plateau d'huitres du Cap Ferret en particulier avec les spéciales de Chez Boulan !