Chateau Beychevelle Grand Cru Classé Saint Julien. 2000

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Chateau Beychevelle

Grand Cru Classé Saint Julien.

 2000

Le 4ème grand cru au classement 1855, Château Beychevelle mériterait sans aucun doute un autre titre si le classement venait à être refait. Avec pas moins de 70 ha sur la célèbre appellation du Médoc, Saint-Julien, il est devenu incontournable. L'assemblage est composé de 47% de cabernet sauvignon et de merlot et du reste de cabernet franc et petit verdot. Une sélection très rigoureuse est réalisée dans les vignes et au chai pour ne conserver que les meilleurs fruits. Le vin est fin et équilibré, riche en tannins et les arômes de fruits et d'épices sont d'une charmante finesse. Dotés d'une bonne structure, ces vins sont aptes à un long vieillissement. De nombreux amateurs, français et étrangers, recherchent les vieux millésimes, particulièrement réussis. Quant aux années récentes elles sont plébiscitées par une clientèle mondiale, et notamment asiatique.

Il se mariera à merveille avec des viandes rouges mais pas uniquement… n'hésitez pas à laisser aller votre imagination.

Région : Bordeaux

Domaine : Château Beychevelle

Couleur : rouge

Encépagement : Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon Accords mets-vins : : Poularde rôtie, Boeuf mironton et morilles à la crème, Côte de boeuf au gros sel

Appellation : Saint-Julien

Classement : 4ème grand cru classé

Propriétaire : Grands Millésimes de France (Suntory/P.Castel)

Viticulture : écologique 

Température de service : 16°