Chateau Chasse Spleen 2006 Moulis en Médoc

réf 24395

Château Chasse Spleen

2006

Moulis en Médoc 

Charles Baudelaire et Lord Byron ont été les plus ardents et célèbres ambassadeurs de ce vin, qui figurent aujourd'hui parmi les crus bourgeois les plus emblématiques du Médoc. Le vignoble, dont l'âge moyen est de 30 ans, est porté sur les meilleures parcelles de la croupe de Grand Poujeaux, un sol graveleux et profond. Après des vendanges manuelles, la vinification se déroule dans des cuves en inox thermorégulées et ciment. Traditionnel, l'élevage varie de 12 à 14 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans). Le collage est réalisé au blanc d'œuf, avant la mise en bouteille, réalisation au château. Non présenté au Classement de 1855, car sa propriétaire de l'époque, madame Castaing, constituait alors son domaine à la suite d'un héritage, Chasse Spleen a été consacré en 1932 Grand Cru Bourgeois Exceptionnel. Une distinction confirmée lors de la révision intervenue en juin 2003. Dans les grandes années, Chasse Spleen peut sans peine rivaliser avec les meilleurs crus classés du Médoc.

Région : Bordeaux

Domaine : Château Chasse Spleen

Couleur : rouge

Production : 700 000 bouteilles

Encépagement : Petit Verdot , Cabernet Sauvignon Accords mets-vins : : Contre-filet de bœuf aux pleurotes, Brochettes périgourdines, Levraut rôti

Appellation : Moulis

Propriétaire : SA du Château Chasse Spleen

Superficie : 107 hectares

Viticulture : conventionnelle 

Température de service : 16°