Chateau Haut-Piquat Saint Émilion 2000

réf. 26066

Chateau Haut-Piquat

   Lussac Saint Émilion

  2000

Médaille d argent en 2001

Le Château Haut-Piquat situé sur l'appellation de Lussac Saint-Emilion a été la première propriété acquise en 1972. De l'élégant Château Haut-Piquat, la vue est superbe sur les collines peignées de vignes et de bois et notamment sur le tertre de Picampeau où se trouve un étonnant mégalithe.

Aujourd'hui, ce château affiche 22 hectares d'un seul tenant sur d'excellents plateaux calcaires et des coteaux recouverts de formations sablo-argileuses rouges où les cépages nobles peuvent exprimer tout leur potentiel. La Culture Raisonnée a été Introduite en 2001. La fermentation est traditionnelle à 28°/32°C avec une cuvaison d'environ vingt et un jours. Pendant les premiers jours de la fermentation, deux à trois remontages journaliers sont pratiqués afin d'extraire les meilleurs tanins. Un superbe chai de quatre cent soixante barriques construit en 1997 accueille le vin pour le laisser vieillir 18 mois dans des fûts de chêne.