Chateau Phélan Ségur 1996. Saint Éstèphe

réf 25204-25412

Chateau Phélan Ségur

  1996.

 Saint Éstèphe

Les 70 hectares de vignes du château Phélan Ségur produisent de grands vins depuis le début du XIXème siècle. La viticulture au domaine est respectueuse de l’environnement, avec une densité de plantation haute. Les vignes ont en moyenne 35 ans. L'assemblage est composé d'une large majorité de cabernet sauvignon auquel viennent s'ajouter du merlot, et selon les années une touche de cabernet franc et de petit verdot dans les millésimes récents.
Les vendanges sont manuelles et les vinifications respectent la tradition bordelaise avec notamment une macération préfermentaire. Ce vin est élevé dans des barriques à 50% neuves, pendant 18 mois.
A la dégustation, le vin du château Phélan Ségur possède une robe pourpre, rubis et la bouche développe des arômes de cassis et de mûre associés à des notes florales. En bouche, le vin se montre opulent et charnu, il bénéficie d'un bon potentiel de garde. Mariez-le à un lièvre à la royale ou un petit salé de lentille par exemple.

Région : Bordeaux

Domaine : Château Phélan Ségur

Couleur : rouge

Encépagement : Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon Accords mets-vins : Pigeonneaux rôtis, Civet de marcassin, Lièvre à la royale

Appellation : Saint-Estèphe

Propriétaire : Philippe et Pierre Van de Vyvere

Viticulture : écologique