Cornas. Chante Perdrix Delas. 1988

réf. 26243

Cornas.  

Chante Perdrix  

Delas.  

1988

Cette cuvée est le fruit de l'assemblage de raisins provenant de différentes parcelles exposés plein sud. Ceux-ci sont vendangés manuellement avant d'être vinifié s en cuve béton. Le vin est ensuite élevé 14 mois en pièces de chêne. A la dégustation, il présente une robe assez sombre qui exhale des notes de cassis, de poivre et de réglisse. Sa belle charpente fait de lui un vin corsé à laisser reposer en cave quelques années et à accompagner de mets savoureux et copieux.