(COSTE) Las Cuadras DO costers del segre red

PRODUCENT: Costers del Sio Bodegas (BIO)
DRUIF: 🍇Tempranillo🍇Grenache (70% T - 30% Gren)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Costers del Segre (Cataluña): Costers del Segre (gelegen ten westen van Barcelona)
🗻Zanderige toplagen op kalksteen
🌥Mediterraan klimaat, met continentale invloeden. Dat betekent warme dagen en relatief koele nachten.
VITICULTUUR:
✋🚜Elke variëteit wordt afzonderlijk geoogst tussen september en oktober om een optimale rijpheid te garanderen.
VINIFICATIE:
🍷 Alcoholische gisting bij 22°c gedurende 15 dagen in termperatuur gereguleerde inox tanks.
⌛4 maanden rijping in 300-liter Franse eiken vaten.
DEGUSTATIE:
👁 Intense kersenrode kleur, doorspekt met paarse accenten.
👃 Goede versmelting van rood en paars fruit met mooie houtimpressie. Primaire aroma's van rode bessen vermengd met subtiele bloemengeuren, die meer diepte en complexiteit geven. Balsamico geuren gecombineerd met toast en patisserie aroma's.
👅 Zachte aanzet met een zeer aangename "flow"mooi versterkt door tannines. In de mond heeft hij een goede structuur, een fruitig midden en een aanhoudende, geroosterde afdronk. Synergie van fruit en balsamico.
WIJN en GERECHT:
🍽 Perfect bij gevogelte, gegrild vlees, stoofschotels en gebraden lamsvlees. Ook goed te combineren met soepen en groenten Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
⌛ 3 à 5