COTE de GASCOGNE - Domaine de Millet Gros Manseng

COTE de GASCOGNE - Domaine de Millet Gros Manseng

Le Gros Manseng du Domaine de Millet est l'un des moelleux naturels les plus récompensés des Côtes de Gascogne. Médaille d'Or au Concours National des Féminalise et médaillé au Concours Général Agricole 2025.

Élaboré en IGP Côtes de Gascogne à partir de 100% Gros Manseng sur les sols sablo-argileux et sables fauves du terroir de Bas-Armagnac à Eauze, dans le Gers, par la famille Dèche depuis 5 générations. Vinifié en fermentation lente arrêtée naturellement à 11,5% vol. pour conserver les sucres résiduels, puis élevé sur lies fines pour développer gras et structure.

À 9,50 €, c'est le meilleur rapport qualité/médaille des Côtes de Gascogne.

Dégustation : jaune clair, agrumes, abricot, fruits exotiques, vigueur et rondeur

Robe : jaune clair et brillante

La robe du Gros Manseng est jaune clair et brillante une couleur délicate et lumineuse, signature du Gros Manseng gascon vinifié avec soin. Dans le verre, elle annonce un moelleux frais et aromatique, vinifié pour exprimer toute la richesse aromatique du cépage sur le terroir de Bas-Armagnac.

Nez : agrumes, fruits exotiques, abricot frais, pêche, poire

Le nez est complexe et très typique des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse) s'imposent en tête, accompagnés de touches de fruits exotiques (ananas, mangue, fruit de la passion) et d'abricot frais. Des notes de pêche et de poire complètent, la signature aromatique du Gros Manseng sur les sables fauves d'Eauze. Un nez expressif et immédiatement séduisant, celui d'un moelleux gascon de caractère.

Bouche : vigueur, rondeur, amplitude, très bel équilibre

L'attaque en bouche est vive et dynamique l'acidité naturelle du Gros Manseng se ressent immédiatement, équilibrant parfaitement la douceur des sucres résiduels. La bouche développe à la fois vigueur, rondeur et le gras apporté par l'élevage sur lies fines se marie avec la fraîcheur naturelle du cépage pour créer un équilibre remarquable. La finale est longue et persistante les arômes d'abricot et de fruits exotiques persistent plusieurs secondes après la dégustation.

🌡️ Température de service : 8-9°C - très frais pour préserver toute la vivacité aromatique et l'équilibre sucre/acidité. À sortir du réfrigérateur 5 minutes avant de servir. À boire dans les 3 ans suivant le millésime.

Le moelleux gascon parfait pour le foie gras, les poissons fumés et les desserts fruités

Les accords emblématiques du Gros Manseng moelleux

Le Gros Manseng moelleux du Domaine de Millet est un blanc gastronomique polyvalent, sa douceur naturelle équilibrée par une acidité vive en fait le compagnon idéal de :

•  Foie gras : l'accord gascon par excellence 
•  Poissons fumés : saumon fumé, truite fumée, anguille fumée
•  Poissons en sauce : sole à la crème, saint-pierre au beurre blanc, lotte à l'américaine. Les arômes d'agrumes s'accordent parfaitement
•  Roquefort : l'accord sucré-salé par excellence
•  Tarte à l'abricot : l'accord parfait, les arômes d'abricot du vin se fondent avec le fruit de la tarte
•  Apéritif : seul ou avec des tapas sucrés-salés, des verrines de foie gras, des amuse-bouches exotiques

L'accord inattendu : cuisine asiatique et épicée

La douceur naturelle et les arômes exotiques du Gros Manseng en font un accord surprenant mais réussi avec :

•  Cuisine thaï : curry de crevettes à la noix de coco, pad thaï aux gambas
•  Cuisine fusion : tartare de saumon mangue-avocat, ceviche d'agrumes
•  Cuisine épicée légère : tajine de poulet aux citrons confits, pastilla au poulet