(DMD) Chateau Lalande AOP cabardes

PRODUCENT: Domaines Montariol Degroote (pierre Degrootte)
DRUIF: 🍇Syrah🍇Cabernet Sauvignon (40% S 20% Gr 25% C-S 15% M)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Cabardes (Languedoc-Roussillon): Situé sur les bords du Canal du midi, le Château Lalande est un lieu riche en histoire. En effet, c’est dans cette magnifique bâtisse que le célèbre Paul Riquet dessina au 18ième siècle les plans du Canal du Midi.
🗻Sols argilo calcaire
VINIFICATIE:
🍷 Vendanges en vert (une juillet, une en Août), fermentation sous contrôles des températures, pigeages réguliers.
⌛Élevage de 60% en cuve inox pendant 6 mois et de 40% en fûts de chêne français
DEGUSTATIE:
👁 La teinte rouge brique de la robe dévoile un vin de belle maturité
👃 qui s’exprime au nez par une déclinaison de parfums de prunes cuites et de pruneaux grillés.
👅 Le caractère empyreumatique s’affirme en bouche, bien assis sur des tanins fins et des notes de sous – bois, de laurier. L’équilibre alcool-fraicheur pousse les saveurs en une élégante persistance.
WIJN en GERECHT:
🍽 viande grillée, magret de canard, fromages Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild