(DMD) Pech Roc vin de france merlot

PRODUCENT: Domaines Montariol Degroote (pierre Degrootte)
DRUIF: 🍇Merlot
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Vin de France (France): De wijngaarden situeren zich tussen Carcassonne en Toulouse in de gemeente Pennautier. Uitzonderlijke ligging : het Canal du Midi stroomt tussen de wijngaarden door.
🗻argilo-calcaire
🌥Veel zon, mistral tramontana
VITICULTUUR:
🌿 Guyot snoei
✋🚜Er wordt 's nachts machinaal geoogst om de frisse fruitigheid in de druiven maximaal te bewaren.
VINIFICATIE:
🍷 Koude voorklaring. Temperatuurgeregelde gisting op inox vat
DEGUSTATIE:
👁 Robijnrood
👃 Kersentonen mengen zich met cassisaroma's
👅 Zacht mondvulling en soepele tannines. Heel aromatisch met een afdronk van vers rood fruit
WIJN en GERECHT:
🍽 Italiaanse keuken Rundsstoverij, steak béarnaise, stoofpotjes, rosbief
⌛ 18 maand