Domaine de Pellehaut Harmonie de Gascogne blanc

L'Harmonie

Le Domaine de Pellehaut, situé sur les hauteurs de la Gascogne, signe avec cette cuvée Harmonie un blanc d'une énergie remarquable. C'est un vin désaltérant et moderne, conçu pour ceux qui recherchent de la vivacité et une palette de saveurs printanières. 

Détails techniques & Terroir : L'Art de l'Assemblage

Ce vin tire sa complexité de la diversité de ses cépages et d'un terroir préservé :

• Cépages : Une alliance de Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon, Gros Manseng, Chardonnay et Folle Blanche.

• Terroir : Des vignes d'altitude sur des sols de boulbènes et d'argiles calcaires, apportant une belle assise minérale.

• Philosophie : Une vinification à basse température pour capturer l'éclat du fruit frais.

Notes de dégustation

• La Robe : Jaune pâle, limpide et brillante.

• Le Nez : Une expression tonique de pamplemousse rose, de fruit de la passion et de fleurs de sureau.

• La Bouche : L'attaque est nerveuse et franche. La matière est légère, offrant une sensation de pureté. La finale est élancée et laisse le palais parfaitement net.

💡 Le Conseil Maison Sarment

"C’est un blanc qui réveille les papilles. Pour en profiter pleinement, servez-le autour de 8-9°C. C'est le flacon idéal pour accompagner les moments de convivialité spontanés."

🍴 Accords Mets & Vins (Suggestions gourmandes)

Sa vivacité souligne les produits de nos régions :

• Côté Mer : Plateau de fruits de mer, crevettes à la plancha ou truite aux amandes.

• Côté Terroir : Artichauts panés, jambon sec finement tranché ou salades estivales.

• Côté Cuisine du Monde : Sushis, ceviche au citron vert ou nems de légumes.

• Côté Fromage : Un fromage de chèvre frais ou un Rocamadour.