Domaine La Bohème - Bouju & Loiseau - Pineau d'Aunis 2025

Le Pineau d'Aunis de Bouju, un vin dont on ne pouvait jusqu'ici que rêver… Vendangé en Touraine par des vignerons passionnés qui travaillaient auparavant pour Olivier Lemasson et la famille Puzelat, ce vin bénéficie d'une qualité exceptionnelle. Les Bouju ont vendangé eux-mêmes les raisins à parfaite maturité et les ont vinifiés en Auvergne. D'une robe très claire, presque rosée, il regorge de saveurs d'Aunis. On y retrouve des arômes joyeux de jeunes fruits sauvages, de poivre, de cannelle, de minéralité et une acidité de cerise. Complexe et simple à la fois, il est tout simplement fantastique.