GASCOGNE - Domaine de Pellehaut Eté Gascon Blanc Doux

DOMAINE DE PELLEHAUT CÔTES DE GASCOGNE Été Gascon Blanc Doux

L'histoire

Le Domaine de Pellehaut est une propriété familiale de 550 hectares, dont 250 en vignes, conduite par les frères jumeaux Martin et Mathieu Bérault. Bâti au XVIIIe siècle dans la Ténarèze, à plus de 180 mètres d'altitude, le domaine bénéficie d'un terroir varié : argilo-calcaire pour les cépages rouges et le chardonnay, boulbènes pour des blancs d'une grande finesse aromatique.

🥇 Le savoir-faire de la maison a été récompensé par une Médaille d'Or au Concours Général Agricole en 2016, une reconnaissance qui confirme la régularité de leurs cuvées.

L'Été Gascon Blanc Doux est un assemblage de Gros Manseng (80 %) et de Chardonnay (20 %), cultivés sur les sols argilo-calcaires du domaine.

Dégustation : dorée, exotique, gourmande

Robe : jaune pâle aux reflets dorés Le vin se présente sous une robe jaune pâle aux reflets dorés, lumineuse, qui annonce d'emblée un profil aromatique généreux.

Nez : pêche, abricot, notes exotiques Le nez est expressif, marqué par des notes de pêche, d'abricot et de mandarine, relevées par des touches exotiques de fruit de la passion, de mangue et d'ananas.

Bouche : ronde, généreuse, jamais lourde La bouche confirme la promesse du nez : fruitée, ronde et généreuse, avec un équilibre soigné entre sucrosité et fraîcheur.

🌡️ Température de service : 10-12°C. À servir bien frais, directement à la sortie du réfrigérateur, sans carafage nécessaire.

Accords mets-vins : le moelleux gascon pour l'apéritif, les cuisines exotiques et les desserts fruités

Les accords emblématiques

• Apéritif entre amis : acras de morue, blinis, tartelettes salées
• Poissons fumés : saumon fumé, truite fumée
• Cuisine exotique et épicée : curry doux, cuisine antillaise, cuisine thaï
• Fromages persillés : roquefort, bleu des Causses
• Foie gras poêlé ou en terrine
• Desserts fruités : tarte à la mangue, salade de fruits exotiques, tarte tatin