Gaspard - Vin rouge AOP Terrasses du Larzac bio 2023

FRAIS & VIBRANT

Gaspard, c’est l’expression sophistiquée des Terrasses du Larzac. Un assemblage bio de Mourvèdre, Grenache et Syrah, porté par un nez complexe de fruits noirs, cannelle et hibiscus. En bouche, la matière est fondue, marquée par la réglisse, le cassis, l’eucalyptus et les épices de garrigue. L’ensemble est structuré mais parfaitement équilibré, avec une acidité vive qui prolonge l’intensité jusqu’en finale.

Perfect match : osso bucco fondant, gnocchis aux olives noires ou porchetta croustillante. Des plats de caractère, à la hauteur de ce rouge affirmé.