(GAUDR) Chateau Malvat AOP fronsac

PRODUCENT: Chateau Villars (Gaudrie Thierry) (HVE)
DRUIF: 🍇Merlot
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Fronsac (Bordeaux): 3 km van Pomerol en 7 km van Saint Emilion
🗻Leem - en kalkgrond. De leem zorgt voor de kracht en de kalkgrond brengt de finesse.
VITICULTUUR:
✋🚜De druiven worden handmatig geplukt.
VINIFICATIE:
🍷 Op traditionele wijze met pelweking gedurende 25 dagen, tweemaal daags omgeroerd. Gisting op 28°C – 30°C.
⌛Rijping in betonsilo's (100%), klaring met eiwit. Botteling in januari.
DEGUSTATIE:
👁 Uitzonderlijke, volrode kleur
👃 Neus van rijpe rode vruchten
👅 Krachtig fruit met stevige tannines
WIJN en GERECHT:
🍽 Gebakken champignons, gevulde tomaten, kraaibiefstuk met sjalotten, kalfsvlees met spekreepjes en erwtjes Rundsstoverij, steak béarnaise, stoofpotjes, rosbief
⌛ 4-5 jaar