(JAUME) Clos de Sixte AOP lirac rouge

PRODUCENT: Alain Jaume (BIO)
DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (50% Gr noir, 35% S, 15% Mourv)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Lirac (Côtes du Rhône)
🗻Wijngaard op hellingen en plateaus. Zanderige kleigrond, bedekt met keitjes.
VITICULTUUR:
✋🚜Traditionele oogst. De druiven worden ontsteeld en gekneusd.
VINIFICATIE:
🍷 Traditionele vinificatie in inox kuipen. 18 dagen gisting met regelmatig omroeren van de most.
DEGUSTATIE:
👁 Intense granaatrode kleur
👃 Aroma's van rode vruchten en gekonfijt zwart fruit als kersen en wilde bosbessen overheersen in de neus.
👅 Vol en rijk in de mond met aroma's van cassislikeur en kruiden. Evenwichtige tannines. Een mooie lange en complexe afdronk met lichte toetsen van zoethout en vanille.
WIJN en GERECHT:
🍽 Past bij alle soorten vlees en bij kazen van lichte tot matige sterkte. Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
⌛ 1-8 jaar