(JAUME) Domaine Grand Veneur 'Le Miocene' chateauneuf du pape rouge

PRODUCENT: Alain Jaume (BIO)
DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (70% Gr noir, 20% S, 10% Mourv)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Chateauneuf-du-pape (Côtes du Rhône)
🗻Hellingen en plateaus van klei-grind
VITICULTUUR:
✋🚜De oogst wordt ontrist en geperst.
VINIFICATIE:
🍷 Temperatuursgecontroleerde gisting op 30°C gedurende 18 à 20 dagen waarbij de wijn regelmatig overgepompt wordt.
⌛Rijping in tanks en op vaten
DEGUSTATIE:
👁 Diep robijnrood
👃 Een neus van rijp rood fruit (kers) en een kruidig boeket
👅 In de mond stevig maar zijdezacht en elegant
WIJN en GERECHT:
🍽 De perfecte begeleider van wildgerechten, rood vlees, vleesgerechten in rijke sauzen en sterke kazen. Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 2 à 10 jaar