La Vieille

Née d'une vigne centenaire plantée en 1929 sur un coteau de schiste en pleine garrigue héraultaise, La Vieille est la cuvée la plus confidentielle du Château des Adouzes. Dominée à 90 % par un vieux carignan aux racines profondes comme des fondations, elle révèle ce que le schiste de Faugères sait faire de mieux : concentration, fraîcheur et minéralité dans un même verre. Un Languedoc de caractère, à la fois intense et digeste, qui s'ouvre au fil des années comme un secret bien gardé.