(LALAU) Première IGP pays d'oc

PRODUCENT: Domaine Lalaurie (HVE)
DRUIF: 🍇Syrah
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: IGP D'oc (Languedoc-Roussillon)
🗻Coteaux Calcaires
VITICULTUUR:
✋🚜Traditionele pluk
VINIFICATIE:
🍷 Traditionnelle, vendange égrappée puis foulée. Fermentation alcoolique en cuve traditionnelle avec une extraction douce par remontages réguliers. Macération sous marc pendant 1 mois. Fermentation malolactique en cuve, puis mise en fûts pour élevage
⌛14 mois en fûts de chêne français
DEGUSTATIE:
👁 Vin à la robe de couleur rouge grenat très intense
👃 Nez vanillé aux fruits rouges concentrés, soutenue par le poivre, ensuite persistance des arômes de fruits rouges, et de vanille.
👅 En bouche, l’attaque est veloutée, puissante et laisse place à une belle rondeur en milieu de bouche. Les tanins sont présents et veloutés. Ce vin se termine en bouche par une longue finale soyeuse
WIJN en GERECHT:
🍽 Accompagne les viandes rouges, grillées ou en sauce. Fromages Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild