Vendeur: Guillemot Michel
Macon- Clessé Quintaine. Guillemot Michel 1987
Détails du produit
réf. 26160
Macon- Clessé
Guillemot Michel
1987
La cuvée Quintaine du domaine Guillemot-Michel est la signature emblématique de cette propriété certifiée en biodynamie depuis 1992. Ce 100% chardonnay en appellation Viré-Clessé est vinifié en cuve béton, les fermentations alcooliques sont menées en levures indigènes. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose sur lies jusqu’au printemps suivant avant mise en bouteille.
En bouche le vin est pur et frais, son profil aromatique se dévoile avec de subtiles notes d’agrumes et de fruits exotiques, de poire mûre. Une cuvée vive en bouche dotée d’une énergie tranchante qui s’allonge vers de très beaux amers. Doté d’un très bon potentiel de garde, cette cuvée soulignera un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe noire.
