(MEDOC) Chateau Soussans AOP margaux

PRODUCENT: Medoc Export (HVE)
DRUIF: 🍇Merlot🍇Cabernet Sauvignon (50 % M. 50 % C-S.)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Margaux (Bordeaux)
🗻Graves sur sables profonds.
VITICULTUUR:
✋🚜Vendanges manuelles. Deux tris des raisins : à la vigne et au chai.
VINIFICATIE:
🍷 Macération pré-fermentaire à froid puis vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Cuvaison de 4 semaines.
⌛Elevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne français..
WIJN en GERECHT:
🍽 Filet de bœuf en croûte, ris de veau au morilles, chapontruffé, gibiers. Comté, brebis, vieux gouda. Mettre en carafe 1 à 2 h avant le service. Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel. Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.