(PANIZ) Paniza wine of Spain Garnacha/Tempranillo tinto

PRODUCENT: Bodegas Paniza
DRUIF: 🍇Grenache🍇Tempranillo (50% Gr & 50% T.)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Cariñena (Aragón): 700 meter hoogte, heuvelachtig terrein aan de voet van het Iberisch gebergte. De bodem bestaat uit schist, krijt, leem en rode klei.
VINIFICATIE:
🍷 Na het pletten en ontstelen macereren de druiven 6 dagen en vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks met meerdere rekken per dag. Na de malolactische gisting wordt de wijn gedecanteerd, geklaard en gestabiliseerd. gebotteld.
DEGUSTATIE:
👁 Donkere kersenkleur met violette tinten.
👃 Intens aroma van rijp jamfruit, met zoethout en viooltjes
👅 Stevige structuur, evenwichtig en fris.
WIJN en GERECHT:
🍽 Past goed bij rijke, stevige mediterrane gerechten.