Porto Vintage Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 1997 Burmester

réf 25385

Porto Vintage

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

 1997

 Burmester

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo est située au cœur de la région productrice de vin de Porto, dans le Haut Douro, avec une superficie totale de plus de 120 ha. 40 ha sont plantés exclusivement des meilleures vignes productrices de Porto, à savoir Touriga Nacional (11%), Touriga Francesa (12%), Tinta Barroca (17%), Tinta Roriz (58%) et Tinto Cão (2%).

Cette propriété a été acquise par la famille Burmester fin 1991 ; son histoire remonte cependant au milieu du XVIIIe siècle. Elle doit son nom à sa sainte patronne, Notre-Dame du Mont-Carmel, à qui est dédiée la chapelle baroque du manoir.

Dans le pressoir à vin équipé de façon moderne, les raisins cultivés sur les pentes ensoleillées de ses vignobles sont foulés au pied et fermentés dans les grandes cuves en granit traditionnelles appelées « Lagares » et transformées en les meilleurs vins de Porto.

1995 fut une année particulièrement remarquable ; le très beau temps pendant la floraison et la maturation des vignes a offert des conditions idéales pour des vendanges pas excessivement chaudes, qui ont débuté le 1er septembre et se sont terminées le 16 septembre.