Terrazze Dell'Etna. Cirneco 2011

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Terrazze Dell'Etna.

 Cirneco

  2011

Le Terrazze dell'Etna "Cirneco" 2011 est un vin rouge d'exception en appellation Etna Rosso DOC. Il est élaboré à 100 % à partir de Nerello Mascalese, le cépage roi des pentes de l'Etna en Sicile, cultivé ici entre 650 et 850 mètres d'altitude. Son nom rend hommage au Cirneco de l'Etna, une race de chien de chasse locale élégante et robuste, deux qualités qui caractérisent parfaitement ce flacon. Les caractéristiques de ce millésime 2011

• Le terroir et les vignes : Les raisins proviennent de vieilles vignes conduites en "alberello" (gobelet), âgées de plus de 60 ans, ancrées dans des sols volcaniques.
• Le profil aromatique : Visuellement, il arbore une robe rouge granat brillante. Au nez, il dévoile une belle complexité typique de son terroir : fruits noirs mûrs, épices douces, réglisse, cuir et une touche minérale fumée très élégante.
• En bouche : Le vin se montre structuré, chaleureux et profond. Ses tanins sont fins et patinés par les années, soutenus par la fraîcheur et la salinité caractéristiques des vins de l'Etna. La finale est particulièrement longue et harmonieuse.
• L'élevage : Il a vieilli 18 mois en tonneaux de chêne français, suivis d'un affinement prolongé en bouteille.
• Accords mets et vins : Idéal avec des viandes rouges rôties, du gibier, des plats en sauce riches ou des fromages affinés.