(VALLI) 4 Valli 8°5 spumante di qualita italia dry

PRODUCENT: 4 Valli
DRUIF: 🍇malvasia
WIJNTYPE: Schuimwijn (<8°5)
HERKOMST: Vino di Italia (Italia): Emilia-Romagna
🗻Licht zandige grond. De wijngaarden zijn zuidgericht.
VITICULTUUR:
✋🚜Enkele Guyot-snoei
VINIFICATIE:
🍷 De druiven worden zacht geperst en gisten op lage temperatuur.
⌛De tweede gisting wordt verwekt in inox tanks onder druk, waarin de prille parelwijn minstens 6 maanden verder rijpt. Zo ontstaan de belletjes en ontwikkelt de spumante zijn elegant fruitig karakter. Suikerrest 20 g/l
DEGUSTATIE:
👁 In het glas oogt deze spumante helder strogeel en wemelt hij van fijne belletjes.
👅 Droog, fris en frivool, romige structuur met uitgesproken aroma's van fruit en bloemen.
WIJN en GERECHT:
🍽 Een verfrissend licht aperitief, maar ook lekker bij zeevruchten en visschotels. Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ Jong op zijn best, maximaal 18 maanden bewaren in uw kelder.