(VALLI) Borgofulvia DOC gutturnio superiore

PRODUCENT: 4 Valli
DRUIF: 🍇Barbera🍇Bonarda
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Gutturnio Superiore (Emilia Romagna)
🗻rode kleigrond
VINIFICATIE:
🍷 Na de oogst wordt de druif 9 dagen lang gemacereerd en dagelijks overgepompt. De gisting gebeurt met geselecteerde gisten en een temperatuur van 28 - 30°C. Lichte klaring en filtratie
DEGUSTATIE:
👁 intens robijn rood
👃 intens aroma van fruit
👅 De alcoholische kracht wordt gemengd met een smaak van kruiden en zoethout.
WIJN en GERECHT:
🍽 soep, rood vlees en kruidige kazen