(VALLI) Starlight spumante brut

PRODUCENT: 4 Valli
DRUIF: 🍇malvasia
WIJNTYPE: Schuimwijn (>8°5)
HERKOMST: Vino di Italia (Italia)
VITICULTUUR:
🌿 Simpele Guyot snoei
VINIFICATIE:
🍷 Cryo-maceratie gedurende 24 uur. Daarna wordt de gisting op gang gebracht met geselecteerde gisten op een temperatuur van 16 tot 18°C. De wijn wordt overgeheveld naar een tank onder druk, waar hij een trage 2e gisting ondergaat, zodat een vol aroma ontwikkeld wordt.
DEGUSTATIE:
👁 Strogeel met gouden schijn
👃 Fris en fruitig
👅 Een overvloed aan fruit met aroma's van perzik en abrikoos
WIJN en GERECHT:
🍽 Een verfrissend aperitief, maar ook lekker bij lichte voorgerechten en elegante visgerechtjes Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus