(VDS) Le Cerf Noir IGP du perigord merlot rouge

PRODUCENT: Couleurs d'Aquitaine (HVE)
DRUIF: 🍇Merlot
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: IGP du Périgord (Bergerac): Ce vin met en lumière « le Cerf Noir » de la Grotte de Lascaux, découverte en 1940 et inscrite à l’Unesco en 1979. c’est la « Chapelle Sixtine de la préhistoire » et nous sommes fiers de cet héritage de notre région du Périgord. Le Cerf, cet animal noble, fait partie du bestiaire de la grotte et a été peint il y a 18.000 ans. Les bois rejetés vers l’arrière semblent indiquer que l’animal brame au loin dans les forêts du Périgord.
🗻Le vignoble est situé dans le Périgord Pourpre dans le Sud-Ouest de la France, tout autour de la célèbre ville de Bergerac sur des collines argilocalcaires. Les IGP Périgord ont été reconnues Indication Géographique Protégée (IGP) en 1996.
VINIFICATIE:
🍷 Sélection de nos meilleurs Merlot, vinifiés en cuves inox. Macération pré- fermentaire à froid. Fermentation alcoolique à 25°. Thermovinification à 50%. Contrôle des températures.
⌛Elevage traditionnel au contact du bois pendant 3 mois.
DEGUSTATIE:
👁 D’un rouge intense
👃 ce Merlot dévoile des arômes de fruits rouges charnus (prune).
👅 Fin de bouche agréable et tanins ronds et équilibrés
WIJN en GERECHT:
🍽 Ce vin sera parfait avec des charcuteries (salami, proscuitto, bacon), plats fumés, solanacées (tomates, aubergines, poivrons), champignons (maitake, chanterelle), fromages piquants (bleu, gorgonzola, roquefort) et aussi les plats à base d’épices exotiques (gingembre, safran, fenouil) Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.