Vin Mousseux Brut

Issu de la région d’Armavir, ce vin effervescent est élaboré à partir d’un assemblage élégant de Kangoun (65 %) et de Rkatsiteli (35 %), deux cépages capables d’exprimer avec finesse le caractère unique du plateau arménien.

Les raisins sont récoltés entre la fin août et le début septembre et proviennent de vignobles situés à une altitude comprise entre 900 et 1 000 mètres, bénéficiant d’un climat continental favorable à la fraîcheur aromatique et à l’équilibre naturel du vin. Le rendement est volontairement maîtrisé, à hauteur de 65 hl/ha, afin de garantir qualité et concentration.

La vinification repose sur une vendange manuelle, suivie d’un pressurage délicat sous atmosphère de gaz inerte, destiné à préserver la pureté aromatique des raisins. La prise de mousse est réalisée selon la méthode Charmat, conférant finesse et élégance aux bulles.

Accords gastronomiques
Parfait en accompagnement de poulet créole, de truite aux amandes ou de pavé de saumon, il sublime les plats délicats et parfumés.

Le vin est élaboré sous la supervision du consultant œnologique Jean-Baptiste Soula, gage de rigueur technique et d’élégance de style.