(VS) Domaine de l'Estagnol AOP languedoc montpeyroux rouge

PRODUCENT: Domaine Canton - Vignerons des Schistes
DRUIF: 🍇Syrah🍇Grenache (S 40 %, Gr 45 %, Mourv 10%, Vieux Carignan 5 %)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Languedoc Montpeyroux AOP (Languedoc-Roussillon): Ten westen van Montpellier
🗻Mergel, kalkhoudende klei
🌥Warm en droog
VITICULTUUR:
🌿 Traditioneel. Milieubewuste wijnbouw
✋🚜Manuele pluk
VINIFICATIE:
🍷 Traditioneel. Koolzuurhoudende maceratie
⌛Op vat
DEGUSTATIE:
👁 Mooie intense, dieprode granaatkleur
👃 Krachtig, een boeket aan bloemenaroma's (linde) en kruiden dat evolueert naar truffel.
👅 Zachte aanzet van rijp fruit. Volle smaak, zijdeachtige tannines. Zeer frisse afdronk. Een mooi evenwicht, elegante structuur en een goed bewaarpotentieel
WIJN en GERECHT:
🍽 Rood vlees en kazen Rundsstoverij, steak béarnaise, stoofpotjes, rosbief
⌛ 3 à 4 jaar