(WL) Can Petit single estate do cava brut

PRODUCENT: Long Wines (Cava GB))
DRUIF: 🍇Macabeo🍇Parellada (55% Mac, 45% Parellada (residual sugar 8 gr/l))
WIJNTYPE: Schuimwijn (>8°5)
HERKOMST: Cava Comtats de Barcelona (Cataluña): Op 6 km van Sant Sadurni d'Anoia, het hoogste punt van de regio Espiells, 250 meter boven de zeespiegel. De grote hoogte zorgt voor een tragere rijping van de druif, die wijnen met een hogere zuurgraad produceert.
🗻Zand en leem met een groot percentage kalk
🌥Mediterraans klimaat (warm & droog), beschermd tegen de koude wind van de Pyreneeën door het Montserratgebergte en door de Serrelada kustlijn in het zuiden.
VINIFICATIE:
🍷 Traditionele methode champenoise. Restsuiker 8 gr
⌛12-15 maanden flesrijping
DEGUSTATIE:
👁 Lichtgeel met groene schittering en vele fijne belletjes
👃 Citrus, geel fruit (perzik) en getoaste toetsen
👅 Aangenaam mondgevoel door de zachte belletjes. Mooi in balans
WIJN en GERECHT:
🍽 Ideaal aperitief, verfrissend en eetlustopwekkend. Kan perfect lichte, elegante voorgerechten aan. Salades, oesters. Schitterend bij sushi! Uiteraard ook zeer populair op allerhande feestjes en recepties. Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus