(CCABR) Bacchus Originel AOP languedoc cabrieres rosé

PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Cinsault🍇Grenache (Cinsaut 80%, Gr 20%)
WIJNTYPE: Rosé
HERKOMST: AOP Languedoc Cabrières (Languedoc-Roussillon): Het hart van het departement Hérault, in de vallei van de Boyne aan de voet van de Visou (480m)
🗻De bodem ontwikkelde zich in een geologisch complex gebied en is bijgevolg zeer gevarieerd. We vinden er min of meer rotsgronden, met min of meer kalksteen en min of meerleisteen.
🌥In het lage struikgewas vinden we schaarse aanplantingen van naaldbomen. De wijnranken zijn de voornaamste landbouwcultuur geworden.
VITICULTUUR:
🌿 De rosés van Cabriéres zijn ondenkbaar zonder de Cinsault. Deze druif geeft aan onze rosés die niet te imiteren eigenheid: finesse, soepelheid en frisheid.
✋🚜Manueel en machinaal
VINIFICATIE:
🍷 Onmiddellijke persing, filtering van de sappen en gisting op lage temperatuur (18°C-20°C).
⌛Inox vaten.
DEGUSTATIE:
👁 Levendig lichtroze
👃 Elegante florale neus, heel aangenaam
👅 Soepel en fruitig met een levendige afdronk
WIJN en GERECHT:
🍽 Aanbevolen bij fijne vleeswaren, grillades et wit vlees Een kaasplank met ambachtelijke kaasjes
⌛ 1 jaar