(NEVEU) Domaine Roger Neveu 'La Grande Côte' AOP sancerre rosé

PRODUCENT: Domaine Roger Neveu (HVE)
DRUIF: 🍇Pinot Noir
WIJNTYPE: Rosé
HERKOMST: Sancerre (Loire): Geërfd van onze voorouders, zijn de wijngaarden van ons Domaine gelegen op de grootste terroirs van de Sancerrois
🗻Vuursteen klei en Caillottes (kalksteen)
VITICULTUUR:
🌿 de wijngaard wordt op een duurzame manier beheerd. 75% van de druiven van de pinot wijnstokken worden in het midden van de rij begraasd en en gecultiveerd op de rij. Zorg voor de wijngaardcultuur gedurende het hele seizoen om een oogst van hoge kwaliteit te hebben
✋🚜de druiven worden geoogst bij een optimale rijpheid om fruitigheid en versheid te bevorderen
VINIFICATIE:
🍷 - Opeenvolgend pneumatisch persen door zwaartekracht - Direct persen 80 % - Bloeden 20 - Statische bezinking gedurende ongeveer 48 uur bij lage temperatuur (6°C) - Langzame gisting bij lage temperatuur (tussen 16 en 20°C) in temperatuurgeregelde temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten om de beste aroma's van de aroma's van de Pinot - Geen malolactische gistgin
⌛ - Gerijpt op fijne droesem
DEGUSTATIE:
👁 Mooie zalmkleurige wijn
👃 in de neus de geur van rood fruit
👅 Deze elegante en fruitige wijn biedt een mooi evenwicht met rondheid en een mooie aromatische persistentie.
WIJN en GERECHT:
🍽 Zomerwijn bij uitstek. Aperitieven, Voorgerechten, Vleeswaren, Gebarbecued vlees, Gegrilde vis, Wit vlees, Exotische keuken
⌛ 3 jaar