(ARBOC) Castell d'Or wine DO Terra Alta garnatxa blanca

PRODUCENT: Castell d'Or
DRUIF: 🍇Garnatxa Blanca
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Terra Alta (Cataluña): Terra Alta D.O. witte wijn wordt gemaakt van de druivensoort Garnacha Blanca, die kenmerkend is voor deze streek. Deze wijn vindt zijn oorsprong in het zuiden van Catalonië, tussen de rivier de Ebro en de grens met Aragon. Een typisch landinterieur, maar met de warme invloeden van de Middellandse Zee. De wijnstokken staan aangeplant op oneffen terrassen in een bodem die rijk is aan kalksteen en krijt. Ze zijn voornamelijk geconcentreerd in het centrale derde deel van het productiegebied, tussen 350 en 550 meter hoogte. Ze groeien in een landklimaat met veel zon en weinig regen. Omringd door bergketens en kleine rivieren, steeneiken- en Aleppopijnbossen, worden de wijnstokken geteeld onder extreme omstandigheden. Maar het leven vindt altijd een weg en we ontdekken een wereld van wilde bloemen, amandel- en olijfbomen en inheemse dieren zoals roofvogels, vossen en patrijzen die vrij rondlopen. Dit is een frisse, bloemige wijn met hints van citrus die de essentie weergeeft van een omgeving die zowel extreem als prachtig is.
VITICULTUUR:
✋🚜De druivenoogst vormt het hoogtepunt van een volledige natuurlijke cyclus, waarin de wijnbouwers de seizoenen respecteren en de wijnstokken in alle groeifasen verzorgen. Tijdens de oogst zorgt Castell d’Or ervoor dat de trossen in goede conditie zijn en dat de druiven perfect rijp zijn. Deze worden snel en zorgvuldig naar onze moderne faciliteiten vervoerd, waar we de most van de hoogste kwaliteit selecteren voor de productie van onze wijnen
VINIFICATIE:
🍷 We streven ernaar een most te verkrijgen met de beste organoleptische eigenschappen. Daartoe maken we gebruik van een persproces waarbij de uitgeoefende druk wordt geregeld en zo zacht mogelijk wordt gehouden, om zo een uitstekende grondstof te verkrijgen. In roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling wordt de werking van de gisten vertraagd, zodat het proces waarbij suikers worden omgezet in alcohol optimaal verloopt voor het bereiken van het gewenste alcoholgehalte, de gewenste aroma’s en smaken, en om ervoor te zorgen dat het eindproduct goed bewaard blijft.
DEGUSTATIE:
👁 Citroengeel, helder en zuiver
👃 Aroma’s van meloen, peer, amandelbloesem en citrus
👅 Aangenaam fris met uitgesproken tonen van wit fruit en een lange afdronk.
WIJN en GERECHT:
🍽 Ideaal voor allerlei soorten hapjes, Caesarsalade en Aziatische gerechten.