(BERTR) Chateau Franc Pipeau st emilion grand cru

PRODUCENT: Vignobles Bertrand (Chateau Carteau) (HVE)
DRUIF: 🍇Merlot🍇Cabernet franc (75% M, 20% Cfr et 5% C-S)
WIJNTYPE: Rood Hout
HERKOMST: St Emilion Grand Cru (Bordeaux): Ten zuidoosten van Saint-Emilion in de gemeente Saint Hippolyte
🗻Klei, kalk en zand
🌥Gematigd klimaat
VITICULTUUR:
🌿 Snoei: enkele en dubbele Guyot 's Zomers worden de overtollige bladeren verwijderd en de trossen uitgedund om druiven van hoge kwaliteit te bekomen.
✋🚜Manuele oogst
VINIFICATIE:
🍷 Strenge selectie van druiven op de trieertafels. De trossen worden ontrist en de druiven geplet. Vinificatie in cuves van roestvrij staal en cement onder temperatuurscontrole. Gisting op 27-28 ° C Lange inweking: tussen 28 tot 35 dagen
⌛15 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan er jaarlijks 30 tot 35% vernieuwd worden. Om de 5-6 maanden wordt de wijn overgeheveld. Samenstelling van de wijnen gevolgd door de botteling in juli. Gemiddelde productie van ongeveer 33.000 flessen per jaar.
DEGUSTATIE:
👁 Robijnrood tot diep paars, helder en levendig
👃 Eerlijke en intense neus gekenmerkt door tonen van vers fruit en een fijne houttoets
👅 De aanzet is vol en evolueert naar een mooie balans en een mooi volume. Zachte tannines. Lange finale met hints van vers fruit en vanille.
WIJN en GERECHT: Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 5 tot 10 jaar