(BERTR) Chateau Vieux Lescours st emilion grand cru

PRODUCENT: Vignobles Bertrand (Chateau Carteau) (HVE)
DRUIF: 🍇Merlot🍇Cabernet franc (65 % M, 35 % Cfr)
WIJNTYPE: Rood Hout
HERKOMST: St Emilion Grand Cru (Bordeaux): Op de hellingen ten zuiden van Saint-Emilion, aan de voet van de heuvel Daugay
🗻Hoofdzakelijk klei/kalk en zand/kiezel
🌥Zeeklimaat
VITICULTUUR:
🌿 De wijngaard wordt bewerkt volgens de traditionele technieken. Dankzij het wegsnoeien van de uitlopers, het uitdunnen van de trossen in de zomer zodat de druiven aan smaakconcentratie winnen en het verwijderen van de bladeren zodat de druiven meer zon krijgen, slaagt men erin om de kwaliteit van de druiven te optimaliseren.
✋🚜Handgeplukte oogst
VINIFICATIE:
🍷 Bij het binnenkomen van de oogst volgt een strenge selectie van de druiven op de trieertafel. De trossen worden volledig ontsteeld, waarna de druiven mechanisch geperst worden. Vinificatie in temperatuurgecontroleerde tanks in inox en cement. Lange maceratie van 20 tot 28 dagen.
⌛1 jaar opvoeding op Franse eik. Na 6 maanden rijping wordt de wijn 1x overgeheveld. De wijn wordt geklaard met verse eiwitten.
DEGUSTATIE:
👁 Mooie schitterende robijnrode kleur
👃 Elegant met aromas van vers rood fruit
👅 Soepele aanzet, smakelijke mond met versmolten tannines
WIJN en GERECHT:
🍽 Als u de wijn jong drinkt, zal u hem waarderen bij een schotel met fijne vleeswaren of bij wit vlees. Na 5 tot 8 jaar smaakt deze St Emilion heerlijk bij rundsgebraad of een entrecôte. Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ Tussen 5 en 10 jaar