(CADIR) CA' DI RAJO IGT trevenezie sauvignon

PRODUCENT: Ca'di Rajo
DRUIF: 🍇Sauvignon Blanc
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Marca Trevigiana (Veneto): Rai di San Polo di Piave, Treviso De wijngaarden liggen op 30 m hoogte en zijn zuid-noord gericht.
🗻Zandige leem met hier en daar wat kiezel
🌥Het klimaat wordt beïnvloed door de Alpen in het noorden en de Adriatische Zee in het zuiden.
VITICULTUUR:
🌿 Bellussi, een bijzondere snoeiwijze die van oudsher in de streek van Treviso wordt toegepast. 1 250 wijnstokken per hectare Rendement van 10 500 liter per hectare
✋🚜De druiven worden handmatig geoogst in de eerste tien dagen van september.
VINIFICATIE:
🍷 Zachte persing, korte maceratie
DEGUSTATIE:
👁 Strogeel met groene schittering
👃 Rijke en complexe aroma's van pompelmoes, roos, ananas met vegetale en houttoetsen
👅 Een volle, rijke en vette wijn met een goed evenwicht en mooie zuren. De complexe aroma's van de neus vindt men terug in de mond. Lange afdronk
WIJN en GERECHT:
🍽 Als aperitief of met asperges, groentensoep en gemarineerde vis Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ Jong drinken, bij voorkeur binnen de 24 maanden na botteling