(CCABR) Bacchus Originel AOP languedoc blanc

PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Terret Blanc🍇Clairette (Terret 80% Clairette 20%)
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: AOP Languedoc Cabrières (Languedoc-Roussillon): De bodem ontwikkelde zich in een geologisch complex gebied en is bijgevolg zeer gevarieerd. We vinden er min of meer rotsgronden, met min of meer kalksteen en min of meer leisteen.
🗻De bodem ontwikkelde zich in een geologisch complex gebied en is bijgevolg zeer gevarieerd. We vinden er min of meer rotsgronden, met min of meer kalksteen en min of meer leisteen
🌥In het lage struikgewas vinden we schaarse aanplantingen van naaldbomen. De wijnranken zijn de voornaamste landbouwcultuur geworden.
VITICULTUUR:
🌿 Om een goede kwaliteit na te streven worden de druivenrassen gekozen in functie van de natuur en van de aard van de gronden.
✋🚜De druiven worden goed rijp geoogst. Late oogst.
VINIFICATIE:
🍷 Onmiddellijke persing, filtering van de sappen en gisting op lage temperatuur (18°C-20°C).
⌛Inox vaten. Wordt op fles gezet aan het einde van de winter.
DEGUSTATIE:
👁 Mooie lichtgele kleur met groene schittering
👃 Frisse neus van exotische fruit, charmant en aangenaam
👅 Goede levendige aanzet, fruitig. Zachte soepele afdronk
WIJN en GERECHT:
🍽 Aangeraden met schelpdieren, zeevruchten en vis Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ 1-2 jaar