(CCABR) Chateau de Cabrières AOP languedoc cabrières rouge

PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Syrah🍇Grenache (S 90 %, Gr 10 %)
WIJNTYPE: Rood Hout
HERKOMST: AOP Languedoc Cabrières (Languedoc-Roussillon): In het hart van het departement Hérault, op 10km van Clermont l'Hérault
🗻Leistenen terrassen omgeven de ruines van het kasteel van Cabrières. De zuidgerichte wijngaarden hebben heel kwalitatieve doorlatende bodems die bestand zijn tegen de droogte.
🌥Warm en droog
VITICULTUUR:
🌿 Milieubewuste teelt
✋🚜Manuele oogst en selectie
VINIFICATIE:
🍷 De druiven worden ontrist en gaan daarna gedurende 28 dagen op vat.
⌛12 maanden rijping op eikenhouten vaten
DEGUSTATIE:
👁 Intense granaatrode kleur
👃 Aangenaam en complex boeket waar de houtgeuren zich vermengen met licht gebrande toetsen, aroma's van rood fruit en zoethout
👅 Een soepele aanzet. De nog gesloten tannines worden verzacht door zijdeachtige tannines die ingekleed worden door houtaroma's. We proeven duidelijk kersen en cassis. De toetsen van zoethout versterken de frisheid van het geheel
WIJN en GERECHT:
🍽 De ideale wijn voor bij wild en vlees met wijnsauzen. Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 5 jaar