(CCABR) Fulcrand Cabanon AOP clairette du languedoc moelleux

Moelleux met mooie zuren.
PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Clairette
WIJNTYPE: Wit Zoet
HERKOMST: Clairette du Languedoc (Languedoc-Roussillon): In het hart van het departement Herault en de appellatie Clairette du Languedoc, nabij Clermont l'Hérault en Montpellier
🗻Leisteen. Een bodemkwaliteit die weinig gevoelig is aan waterstress, met krachtige en fruitige wijnen als resultaat.
🌥Warm en droog
VITICULTUUR:
🌿 Milieubewust landbouw
✋🚜100% Clairette druiven van geselecteerde oude wijnstokken. Late oogst. De licht overrijpe druiven worden handmatig geoogst en gesorteerd.
VINIFICATIE:
🍷 De druiven worden onmiddellijk geperst na 3 uur koude pelweking. De geklaarde sappen gisten op lage temperatuur.
⌛Cuve
DEGUSTATIE:
👁 Prachtig helder goudkleurig
👃 Uitgesproken en aangename aroma's van witte perzik en peer, kweepeer en citrus
👅 Zalvend in de mond met intense aroma's van wit fruit. Zacht, fris en goed in balans in de typische stijl van de Clairette-druif.
WIJN en GERECHT:
🍽 Een geslaagd aperitief en heerlijk bij foie gras. Ook lekker bij het dessert. Foie gras; fruitdesserts, moelleux au chocolat; schimmelkaas (Roquefort,Gorgonzola)
⌛ 2 jaar