(CCABR) On Souffre pas AOP languedoc blanc

PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Clairette🍇Grenache blanc
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Languedoc AOP (Languedoc-Roussillon)
🗻Côteaux Schisteux
VITICULTUUR:
✋🚜Vendange éraflée. Elaborer un vin sans sulfites ajoutés impose une rigueur et une hygiène irréprochable. La qualité du raisin est aussi primordiale et les parcelles sélectionnées sont à chaque fois d’un état sanitaire parfait. Les vendanges sont réalisées avant 10h00 pour limiter l’impact de la chaleur sur les raisins.
VINIFICATIE:
🍷 La fermentation alcoolique est lancée très rapidement. fermentation alcoolique en utilisant des levures sélectionnées qui produisent très peu de sulfites. La fermentation malolactique est elle aussi réalisée pour assurer une stabilité microbienne des vins.
⌛Dès l’achèvement des processus fermentaires les vins sont stockés à basse température et mis en bouteilles rapidement afin de préserver leur fraicheur aromatique. Le bouchon que nous utilisons garanti lui aussi une perméabilité maximale vis-à-vis de l’oxygène Dans toutes les étapes d’élevage et de conditionnement , les vins sont protégés de l’oxygène pour éviter les déviations oxydatives
DEGUSTATIE:
👁 jaune à reflets vert
👃 Sur les fruits frais avec des notes de fleurs blanches
👅 Belle attaque avec une persistance et une fraicheur qui réveille le vin
WIJN en GERECHT: Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
⌛ 1 à 2 ans