(CHANF) Clos des Demoiselles listrac medoc rouge

PRODUCENT: Chanfreau Vignobles (HVE)
DRUIF: 🍇Merlot🍇Cabernet Sauvignon (62% M 38% C-S)
WIJNTYPE: Rood Hout
HERKOMST: Listrac (Bordeaux): Op de zuidflank van de Puy de Menjon, het hoogste punt in de Médoc.
🗻Fijne kiezel op een ondergrond van kalk en fossiele resten
🌥De streek heeft een maritiem klimaat, bepaald door de Atlantische oceaan. De hitte wordt getemperd door de golfstroom en de rivier Gironde. Milde winters, warme zomers en een lange zonnige herfst. De zeewind wordt tegengehouden door een strook van dennenbossen langs de kustlijn.
VITICULTUUR:
🌿 Milieubewuste teelt. Kleine wijngaard met voornamelijk Merlot stokken
✋🚜De volledig rijpe druiven worden met de hand geplukt
VINIFICATIE:
🍷 Gisting in kleine cuves op gematigde temperatuur. De wijn wordt vroeg op vat gedaan.
⌛De wijn rijpt op zijn gist gedurende 14 maanden op eikenhouten vaten (waarvan 40% nieuw). Botteling op het kasteel.
DEGUSTATIE:
👁 Donkere rode kleur
👃 Zeer fruitige neus, aromatisch
👅 Zeer evenwichtige en rijke wijn
WIJN en GERECHT:
🍽 Diverse vleesbereidingen: rood vlees, wit vlees in sauzen, grill, gegratineerde gerechten, een noothammetje Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 3-8 jaar