(COSTE) Las Cuadras DO costers del segre white

PRODUCENT: Costers del Sio Bodegas (BIO)
DRUIF: 🍇Viognier🍇Macabeo
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Costers del Segre (Cataluña): Costers del Segre (gelegen ten westen van Barcelona)
🗻Zanderige toplagen op kalksteen
🌥Mediterraan klimaat, met continentale invloeden. Dat betekent warme dagen en relatief koele nachten.
VITICULTUUR:
✋🚜Met de hand geplukt alleen tijdens de koelere uren van de ochtend in augustus-september, met scheiding van de verschillende rassen en percelen.
VINIFICATIE:
🍷 Koude kamer opslag voor 24-48 uur. Zacht geperst. Fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen (16-18°C) gedurende ongeveer 20 dagen.
DEGUSTATIE:
👁 Lichtgeel met groene tinten. Zuiver en helder.
👃 Een intens aroma. Aangename tonen van verse druiven, exotisch fruit en witte bloemen, gehuld in een zachte frisheid.
👅 Intens met een aangename textuur. Fris en zacht in de mond met een evenwichtige zuurgraad.
WIJN en GERECHT: Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus