(FONTE) Chateau les Fontenelles AOP cotes de bergerac moelleux

PRODUCENT: Chateau Les Fontenelles
DRUIF: 🍇Sémillon🍇Sauvignon Blanc (60% Sé, 40% S)
WIJNTYPE: Wit Zoet
HERKOMST: Côtes de Bergerac (Bergerac): Het Château Les Fontenells ligt in de pittoreske regio van de Périgord, ten zuidwesten van Bergerac, op de hellingen van Saint Julien d'Eymet
🗻Klei en kalksteen
🌥De wijngaard van 27 ha ligt genesteld op de hellingen van Saint Julien, grotendeels zuidgericht, zodat de druiven tussen juli en september maximaal van de zon profiteren.
VITICULTUUR:
✋🚜Enkel overrijpe druiven die niet aangetast zijn door botrytis worden geoogst.
VINIFICATIE:
🍷 Koude pelweking gedurende ongeveer 20 uren, gevolgd door gisting op lage temperatuur die zorgt voor een elegante en fruitige wijn.
⌛Opvoeding op bezinksel tot de botteling
DEGUSTATIE:
👁 Mooie strogele kleur
👃 Boeket van geconfijte citrusvruchten en rijp exotisch fruit
👅 Verrassende frisheid en fruitigheid
WIJN en GERECHT:
🍽 Ideaal bij uw desserts. Fris geserveerd is hij een perfect aperitief. Ook lekker bij foie gras. Foie gras; fruitdesserts, moelleux au chocolat; schimmelkaas (Roquefort,Gorgonzola)
⌛ 5 jaar