(GAUDR) Chateau Moulin Haut Villars AOP fronsac

PRODUCENT: Chateau Villars (Gaudrie Thierry) (HVE)
DRUIF: 🍇Merlot🍇Cabernet Sauvignon (85% M - 15% C-S)
WIJNTYPE: Rood Hout
HERKOMST: Fronsac (Bordeaux): 3 km van Pomerol, 7 km van Saint-Emilion. De sprookjesachtige heuvels van Fronsac herbergen een aantal toonaangevende domeinen, die gemakkelijk met St. Emilion en Pomerol kunnen wedijveren.
🗻Klei- en kalkhoudend voor 2/3 van de wijngaard, klei- en kiezelhoudend voor een derde deel. Een heel origineel terroir voor Fronsac die wijnen toelaat die zowel finesse als kracht bezitten.
VITICULTUUR:
✋🚜De druiven worden manueel geplukt en streng geselecteerd.
VINIFICATIE:
🍷 Pelweking gedurende dertig dagen. Tweemaal per dag wordt de most opgepompt voor een maximale smaakextractie. Gisting bij een temperatuur van 28°C à 29°C.
⌛De wijn rijpt 10 maanden op eiken vaten van 2 en 3 jaar. Montage met eiwit. Botteling in maart.
DEGUSTATIE:
👁 Zeer intense kleur
👃 Donker fruit en kruiden
👅 Fluweelzachte aanzet, fijne tannines. Een complexe en levendige wijn met een mooie houdbaarheid.
WIJN en GERECHT:
🍽 Hij siert uw feesttafel in het goede gezelschap van rood of wit vlees, wild of een uitgebreide kaasplank. Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 8 à 10 jaar