(LALAU) T Wines IGP pays d'oc blanc sauvignon/muscat

PRODUCENT: Domaine Lalaurie (HVE)
DRUIF: 🍇Sauvignon Blanc🍇Muscat blanc à petits grains (S blanc 80% et Muscat petits grains 20%)
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: IGP D'oc (Languedoc-Roussillon)
🗻Klei- en kalkbodems
VINIFICATIE:
🍷 De sauvignon en de muscat worden op verschillende tijdstippen geoogst en apart gevinifieerd. Eerst worden de druiven geperst. Het sap wordt afgekoeld en overgestoken. De alcoholische gisting gebeurt op lage temperatuur (15-16°C) zodat de aroma's optimaal behouden blijven.
⌛Opvoeding in inox tanks. De wijn wordt in de vroege winter gebotteld.
DEGUSTATIE:
👁 Lichtgele kleur met mooie schittering
👃 Eerst nemen we een discrete neus van rozen waar, waarna de wijn zich volledig opent met aroma's van citrusvruchten (pompelmoes, citroen) en lychees.
👅 Deze wijn bekoort zelfs de meest doorwinterde wijnliefhebber door zijn frisse fruitigheid en het mooie evenwicht tussen de sauvignon en de muscat.
WIJN en GERECHT:
🍽 Lekker bij visgerechten, schelpdieren in fluwelige sauzen en visgratin. Serveer hem ook eens als aperitief. Kabeljauw in botersaus, scampipannetje, kaaskroket, zalm met mousseline, warme schaaldieren