(PANIZ) Ibero 1 Do Cariñena

PRODUCENT: Bodegas Paniza
DRUIF: 🍇Tempranillo🍇Grenache (+ C-S)
WIJNTYPE: Rood Hout
HERKOMST: Cariñena (Aragón): 2.800 hectare op 700 meter hoogte gelegen in Cariñena Oorsprongsbenaming.
🗻Heuvelachtig terrein aan de voet van het Iberisch gebergte. Bodem bestaat uit schist, krijt, leem en rode klei.
VINIFICATIE:
🍷 Maceratie en alcoholische gisting van elke variëteit afzonderlijk in roestvrijstalen tanks.
⌛Na de descube en de daaropvolgende malolactische gisting wordt de coupage gemaakt, die na verschillende rekken overgaat in vaten voor een rijping van 24 maanden.
DEGUSTATIE:
👁 Kersenkleur met baksteenrode en granaattinten.
👃 Boeket van gedroogd fruit, vanille en geroosterde noten.
👅 Een open wijn, met een goede balans tussen fruit en rijping op eikenhout, en met een aanhoudende afdronk.
WIJN en GERECHT:
🍽 Ideaal bij geroosterde groenten, wild gevogelte en lamsvlees.